宇都宮店・インターパーク店・鹿沼店の鮮魚の仕入れを行なっています。多くのスーパーマーケットがあるなか、福田屋らしい品質の良い鮮魚を仕入れできるよう、日々活動しています。

全国津々浦々の漁場を訪れて、今以上に品質の良い鮮魚を探しています。
先日は、熊本県天草のぶり養殖場を訪ねました。栃木県内では福田屋でしか取り扱いのない、品質の良いぶりを仕入る事ができました。
年間で最大の売り出しである年末商戦では、11月頭には北海道の産地を訪ね、いくらなどのお正月商品の仕入れを行います。
時間があれば、売場へ行き、商品の品出しや売れ筋の状況を確認します。極力、デスク作業は減らし、売場や市場産地に行くことを心がけています。

月に1回から2回は豊洲市場へ行っています。金曜日の早朝3時に豊洲市場に行き、その週末土日展開の鮮魚を仕入れて来ます。時には、朝2時に仕入れた鮮魚をすぐにトラックに積み、朝7時には栃木県の店舗へ着け、開店前には店頭に陳列することもあります。

そのような急ぎの仕入れでも、取引先(仲卸業者）との信頼関係があってからこそ出来ることです。ビジネスと言う取引だけの関係でなく、「鮮度が良く美味しい食材をお客様にお届けする」という共通のビジョンがあるからこそ出来ることです。
市場に行くことで、鮮魚を自分の目で見て、業者からの情報を自分の耳で聞き、鮮魚バイヤーとして大切なことを学ぶことが出来ます。直接市場に行くこと、産地に行くことを常に心がけています。

やはり、自分の目利きで仕入れた商品が、お客様の評価を受け売れたときにやりがいを感じます。また、売場の仲間からも仕入れた商品について褒められた時はとても嬉しいです。
福田屋百貨店の鮮魚は、他のスーパーマーケットとの差別化として、栃木県内で1番の品質の良い鮮魚を展開しています。地域ナンバー1の品質をモットーに、これからもお客様にお褒め頂ける品揃えを目指していきます。

子供が3人います。上から9歳、5歳、0歳で、全員男の子です。9歳の長男は剣道を習っており、私も剣道を習っていたので、休みの日は長男に手解きすることもあります。