【FKDキッチン！絶品レシピ】太切りきんぴら

こんにちは！宇都宮店店長 田邊です。

わたしの独断でFKDの食料品売場で目についた旬の食材を使って、レシピを発信。

よるご飯のメニューに迷ったときは、コラムを見ながら食料品売場をまわってみて下さい。

細いきんぴらはスジを食べているようで、ごぼうとにんじんの味がボケている感じがするので、個人的には太い方が好きです！

ごぼう　1本

にんじん　1/2

醤油　大さじ2

お酒　大さじ2

みりん　大さじ1

砂糖　小さじ2

ごま油　小さじ2

唐辛子スライス　1本

白いりごま　小さじ2

1、ごぼうは太めに4cmにカットしてサッと洗います。（注：長く浸すと味がボケてしまいます。皮も剥くと香りが無くなります。）
にんじんも同じ大きさにカットします。

2、フライパンにごま油を入れ熱し、水分を切ったごぼうとにんじんを強火で2〜3分炒め、砂糖を加え炒め合わせてごま以外の他の調味料を加え蓋をします。

3、時々、蓋を取り全体を混ぜ合わせます。

4、全体に色がついて火が入り、硬さを確認して仕上げにごまを振って出来上がりです。

味見をして自分に合った味に整えて下さい。
今回、太めで短いごぼうを使いました。