【FKDキッチン！絶品レシピ】シンプルなホタテのカルパッチョ

こんにちは！宇都宮店店長 田邊です。

わたしの独断でFKDの食料品売場で目についた旬の食材を使って、レシピを発信。

よるご飯のメニューに迷ったときは、コラムを見ながら食料品売場をまわってみて下さい。

新玉ねぎを使い、甘味をプラスしました♪
暖かくなってきたのでレモンでサッパリと！！
レモンは、食料品売場で見付けたメイヤーレモン。低農薬で、安心&美味しいレモンですよ！
※メイヤーレモンとは・・・レモンとオレンジの交配種のため、レモンに比べると酸味がすくなくまろやかな味です！
ワイン、日本酒にピッタリです。

帆立貝柱生食用　5個

メイヤーレモン　1/2

新玉ねぎ　1/6

オリーブオイル　大さじ1

塩　ひとつまみ

ピンクペッパー　5〜10粒

ブラックペッパー　少々

セルフィーユ　少々

1、新玉ねぎ半量はスライスしてお皿に敷き、レモン果汁とオリーブオイルをひと回しして、半量はみじん切りにしておきます。帆立は厚みが有ったので3枚にスライスして新玉ねぎの上に並べます。

2、帆立の上にピンクペッパー・塩・ブラックペッパー・セリフィーユ・みじん切りにした玉ねぎを散らします。

3、レモン果汁・オリーブオイルを回しかけ、レモンの皮をすり下ろしてトッピングして出来上がりです。

お好みで、ガーリックソルト・ハーブソルト・わさび・ポン酢などでお試しください！

これからの季節にピッタリのレシピです！どうぞ、召し上がれ〜