【FKDキッチン】筍の土佐煮

こんにちは！宇都宮店店長 田邊です。

わたしの独断でFKDの食料品売場で目についた旬の食材を使って、レシピを発信。

よるご飯のメニューに迷ったときは、コラムを見ながら食料品売場をまわってみて下さい。

筍水水煮　300g

鰹節　15g

醤油　大さじ3

お酒　大さじ2

みりん　大さじ1

砂糖　小さじ2

出汁　300ml（無ければ水で最後に鰹節が入るので大丈夫ですだしの素でもOK）

1、筍は根元で銀杏切り、穂先はくし切りにします。（今回は根元を使いました！）

2、鍋に筍と出汁・調味料を入れて落とし蓋をして煮ていきます。

3、沸騰したらポコポコ程度に火を弱め煮詰めていきます。（弱火で25〜30分）

4、煮汁が煮詰まり味が入ったら火を止め、鰹節を塗して出来上がりです。