【FKDキッチン】豆腐の甜麺醤炒め

こんにちは！宇都宮店店長 田邊です。

わたしの独断でFKDの食料品売場で目についた旬の食材を使って、レシピを発信。

よるご飯のメニューに迷ったときは、コラムを見ながら食料品売場をまわってみて下さい。

麻婆豆腐を作ろうと思ったらひき肉がない！！！

そんな経験はありませんか？一気にご飯を作る気がなくなりますよね・・・

でも、このレシピがあればもう怖くない！焦って買いに行かなくても大丈夫ですよ！

豆腐　1丁

椎茸　2枚

小松菜　1株

長ねぎ　1/4

甜麺醤　大さじ1

醤油　大さじ1

お酒　大さじ2

だし汁又は水　200ml

ニンニク　1片

生姜　1片

片栗粉　大さじ1

ごま油　大さじ1

1、ニンニク・生姜・長ネギはみじん切りにします。椎茸は6等分、小松菜は3cm位にカットします。

2、豆腐は湯通しして余分な水分を抜き、煮崩れを防ぎ食感が柔らかく味が入りやすいします。

3、フライパンにごま油を入れて熱しニンニク・生姜を入れ香りを出し、ねぎみじん切りと小松菜を入れ馴染ませます。

4、甜麺醤を入れてよく火を入れてから、だし汁又は水を入れ醤油お酒を入れます。沸騰したら豆腐を入れて味を入れます。

5、豆腐に色が付いたら味を見て醤油・砂糖で調整して、水溶き片栗粉を回し入れよく火を通します。

分量外のごま油、酢を小さじ1づつ入れて味をまろやかにして出来上がりです。

器に盛ってお好みで一味や糸唐辛子をトッピングして召し上がれ〜！

試しに１度作ってみて下さいね！麻婆豆腐よりクセになっちゃうかも。