【FKDキッチン！絶品レシピ】ブロッコリーとエビと豆腐の旨煮

こんにちは！宇都宮店店長 田邊です。

わたしの独断でFKDの食料品売場で目についた旬の食材を使って、レシピを発信。

よるご飯のメニューに迷ったときは、コラムを見ながら食料品売場をまわってみて下さい。

ブロッコリーが美味しい季節♪

ぷりっぷりのエビと旬のブロッコリーを鶏ガラ＋オイスターソースの旨味で合わせました！

豆腐　1/2丁

ブロッコリー　1/3房

むきエビ　10尾

サラダ油 　大さじ2

ニンニクすりおろし　1片

生姜すりおろし　1片

長ねぎみじん切り　1/4

塩　少々

胡椒　少々

ガラスープ　200ml

オイスターソース　少々

お酒　少々

仕上げ用水溶き片栗粉　小さじ2

ごま油　少々

酢　少々

2、ブロッコリーは食べやすい大きさに分け、湯通ししておきます。

3、豆腐はサイの目に切って湯通ししておきます。

4、合わせ調味料を作っておきます。

5、フライパンにサラダ油とニンニクを熱し、生姜を入れて香りを出してからエビを炒めます。

6、ブロッコリーと長ねぎを加え、ひと煽りしてスープと合わせ調味料を入れます。

7、豆腐を入れて味を吸わせます。味を見て塩胡椒で整えます。

8、水溶き片栗粉を入れよく混ぜ、煮立たせます。

9、ごま油・酢を入れて、ひと混ぜしたら出来上がりです。

お好みで糸唐辛子をトッピングして召し上がれ〜！

今夜のよるご飯にいかがでしょうか？