【FKDキッチン！絶品レシピ】焼肉のタレで簡単麻婆豆腐

こんにちは！宇都宮店店長 田邊です。

わたしの独断でFKDの食料品売場で目についた旬の食材を使って、レシピを発信。

よるご飯のメニューに迷ったときは、コラムを見ながら食料品売場をまわってみて下さい。

焼肉のタレって結構冷蔵庫に残ってませんか？

わが家では結構残っているので、野菜炒めや麻婆豆腐、鍋の隠し味などに使っています。

豆腐　1丁

豚ひき肉　100g

ネギ　　　1/2

焼肉のタレ　100ml

お湯　250ml

片栗粉　大さじ1（水大さじ1で溶く

お好みで豆板醤　小さじ1/2〜1

サラダ油　大さじ1

ごま油　小さじ1

酢　小さじ1

青ネギ又はニラ　少々（トッピング用）

1、豆腐はキッチンペーパーで覆って耐熱皿でレンジで2〜3分、水分を取って一口大に切っておきます。

2、ねぎはみじん切りにしておきます。

3、フライパンで挽肉を焼き色を付けるように焼き油の濁りが無くなるまで炒め（ここで豆板醤を入れよく炒める）、ねぎを入れサッと炒めたら焼肉のタレ半量を入れ、ひき肉に味を付けます。

4、お湯と残りの焼肉のタレを入れ、豆腐も加え少し煮込みます。

5、火を止めて、水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ火をつけます。

味ととろみを見て調整しごま油、酢を入れよく混ぜ出来上がりです。

青ネギやニラをトッピングして召し上がれ〜