【FKDキッチン！絶品レシピ】牛ごぼう山椒風味

こんにちは！宇都宮店店長 田邊です。

わたしの独断でFKDの食料品売場で目についた旬の食材を使って、レシピを発信。

よるご飯のメニューに迷ったときは、コラムを見ながら食料品売場をまわってみて下さい。

ごぼうをザクザク切り落として、簡単に出来ちゃうレシピです。

お子さま用に別皿に取っておいて、残りに山椒の香りをつけて大人用に味チェン！

牛肉　200g

ごぼう　200g

生姜　5〜10g

サラダ油　大さじ1

粉山椒　適量

水　200ml

醤油　大さじ3〜4

お酒　大さじ3

みりん　大さじ3

砂糖 　大さじ1

昆布　5cm

1、牛肉は食べ易い大きさで切り、ごぼうは大きめにささがきにして水に浸し、生姜は皮を剥いて千切りにしておきます。

2、フライパンにサラダ油を入れ、生姜を炒め香りを出してからごぼうを加え炒めます。

3、ごぼうが少し透き通ったら牛肉を入れ炒めます。

4、砂糖を入れよく馴染ませ、調味料・水・昆布を入れ、再沸騰したら弱火で10分ほど煮て煮汁が1/3くらいになったら味を見て出来上がりです。

昆布はなければ入れなくても美味しく出来ますが、昆布を入れるとお肉のイノシン酸に昆布のグルタミン酸で、旨味の相乗効果が期待できます！！

彩りで山椒の葉や糸唐辛子などトッピングして召し上がれ〜