【FKDキッチン！絶品レシピ】インサラータ・ディ・マーレ

こんにちは！宇都宮店店長 田邊です。

わたしの独断でFKDの食料品売場で目についた旬の食材を使って、レシピを発信。

よるご飯のメニューに迷ったときは、コラムを見ながら食料品売場をまわってみて下さい。

シーフードのサラダに、アボカド・トマト・サルサベルデ・焼きチーズをあしらいました。

焼きチーズがクセになります。沢山作ってワインにと一緒にオススメです。

ホタテ　100g

剥きエビ　100g

タコ　100g

アボカド　1個

ミニトマト　10個

オリーブオイル　大さじ2

レモン汁　大さじ2

イタリアンパセリ　2枝

ニンニク　1片

白ワイン　大さじ3

塩胡椒　少々

パルミジャーノすりおろし　大さじ1

1、エビは背ワタを取り、タコは一口大にカット、アボカドも一口大に、ミニトマトは1/2カット、ニンニク、パセリはみじん切りにして置きます。

2、フライパンにニンニクみじん切りとオリーブオイルを入れ、ゆっくり香りを出しエビを炒め、タコ・ホタテを入れて、白ワインでフランベ。パセリを加え人煽りします。

3、ミニトマト・アボカド・魚介を入れて、レモン汁・オリーブオイル・塩・胡椒を加えさっくりと混ぜます。器に盛って、パルミジャーノをすり入れて出来上がりです。

※焼きチーズはテフロンフライパンでゆっくり焼いて溶けたら、冷まして出来上がりです。

魚介は色々入った方が美味しくなります。

野菜もお好きな物で、ジャガイモも良く合います。

器に盛って召し上がれ〜