【FKDキッチン！絶品レシピ】キャロットラペ｜コラム

こんにちは！宇都宮店店長田邊です。

わたしの独断でFKDの食料品売場で目についた旬の食材を使って、レシピを発信。

よるご飯のメニューに迷ったときは、コラムを見ながら食料品売場をまわってみて下さい。

最近、塩分控えめとコレステロールを抑え為、大好きな野菜の漬物や味噌汁を控えています。

その代わりに、比較的塩の少ない甘酢漬けやなます、ラペなどなどでカバーしています。

常備菜作りの１つ、ヘビロテレシピです。

にんじん　1本

アーモンド　少々

ドライクランベリー　少々

りんご　1/3

オリーブオイル　100ml

ワインビネガー　大さじ2

蜂蜜　小さじ1/2

デジョンマスタード　小さじ2

クミンパウダー　少々

塩　少々

1、にんじんをグレーターやスライサーで細切りにして水分を軽く絞っておきます。

2、りんごも細切りにし、アーモンドは砕いてにんじんと混ぜておきます。

3、ドレッシングの材料をボウルに入れてブレンダーで混ぜます。（泡立て器の時はオイルを後から少しずつ入れて混ぜていきます。）

4、ドレッシングをにんじん、りんごと混ぜで出来上がりです。

器に盛ってから、ドライクランベリーを添えて召し上がれ〜

常備材作りのレパートリーに是非！

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