【FKDキッチン！絶品レシピ】筍の混ぜご飯

こんにちは！宇都宮店店長 田邊です。

わたしの独断でFKDの食料品売場で目についた旬の食材を使って、レシピを発信。

よるご飯のメニューに迷ったときは、コラムを見ながら食料品売場をまわってみて下さい。

春野菜の代名詞【筍】は、土佐煮・煮物・炒め物・焼き物で色々なメニューに合います！

本日は筍の混ぜご飯です。

炊き込みご飯だと中々味が決まらないですが、混ぜご飯なら味を濃くして混ぜるだけですのでご飯や具材の量で調整出来ます。

筍（今回は水煮)　100g

椎茸　1枚

にんじん　30g

ごぼう　30g

油揚げ細切り　1/2枚

だし汁　200m

しょう油　大さじ2

お酒　大さじ1

みりん　大さじ1

砂糖　小さじ2

1、筍水煮をトッピング用以外は一口大に切っておく。油揚げは油抜きしてにんじんと細切りにし椎茸はスライスしておく。

2、鍋にだし汁と調味料入れ、沸騰したら筍・油揚げ・にんじｎ・ごぼう・椎茸の順で入れて、水分が底に残る程度まで煮詰めます

3、炊きたてご飯に混ぜて、取っておいたトッピング用の筍・サヤエンドウ・スナップエンドウ・三つ葉などをトッピング。

器に盛って召し上がれ〜

食料品売場でも水煮が手に入りますが、春になるとご近所さんに沢山いただいて消費に困ったときなど参考にしてみて下さい！

よるご飯のメニューに迷ったときに、パパッと作れるレシピです。