【FKDキッチン！絶品レシピ】豆腐とニラの卵とじ

こんにちは！

宇都宮店店長 田邊です。

わたしの独断でFKDの食料品売場で目についた旬の食材を使って、レシピを発信。

よるご飯のメニューに迷ったときは、コラムを見ながら食料品売場をまわってみて下さい。

春は1番切りのニラが肉厚で幅が広く甘みが強いので、おひたしや炒め物なんでも合います。

細いニラは繊維ばかりで歯に挟まったり、味もイマイチですが・・・

春は良いニラがあります！！

ニラ　1/2束

豆腐　1/2丁

たまご　2個

だし汁　100ml

醤油　大さじ1

みりん　大さじ1

お酒　大さじ1

砂糖　小さじ1

1、豆腐はキッチンペーパーで包みレンジで3分水分を抜きます。

2、ニラは４〜5cmに切って置きます。卵は解いて置きます。

3、だし汁と調味料をどん鍋やフライパンに入れ煮立たせ豆腐を手でほぐし入れ一煮立ちさせます。

4、ニラを加えニラがしんなりしたらとき卵を半量加え固まり始めたら残りを加え蓋をして火を止めて2〜3分蒸して出来上がりです。

器に盛って召し上がれ〜！



お好みで、七味や一味・青葱などトッピングして下さい。

おつまににも、ちょっと一品にもピッタリなメニューです！