【FKDキッチン！絶品レシピ】中華風かやく

こんにちは！宇都宮店店長 田邊です。

わたしの独断でFKDの食料品売場で目についた旬の食材を使って、レシピを発信。

よるご飯のメニューに迷ったときは、コラムを見ながら食料品売場をまわってみて下さい。

かやく(加薬)は、あまり関東では聞かないのですが、関西では加薬味といって薬味や香辛料とかご飯や麺類に入れる具材などを指しているようです。元々は、クスリに加える補助薬だったようですが！

鳥もも肉　100g（又はチャーシュー）

筍　100g

にんじん　50g

椎茸　1枚

しめじ　1/6株

干しエビ　小さじ2

長ねぎ　1/4

お酒　大さじ2

醤油　大さじ1

砂糖　大さじ1

オイスターソース　小さじ2

ごま油　小さじ2

五香粉　少々

1、干しエビは水で戻して長ねぎはみじん切りにして水分を取っておく。

2、鳥もも肉・筍・にんじん・椎茸・しめじは、1.5cm角に切っておく。

3、フライパンにごま油を敷き、鳥もも肉を炒め焼き色をつけ残りの筍・にんじん・椎茸・しめじ・干しエビを入れサッと合わせ長ねぎみじん切りを入れて炒め合わせます。

4、干しエビのもどし汁と調味料を入れ味を含ませていきます。

5、最後に五香粉を2〜3振って人煽りして出来上がりです。
※うずらの卵や甘栗などを加えもち米と和えれば中華おこわにもなります。

ご飯にかけたり混ぜたりチャーハンにしても美味しく頂けます。

どうぞ召し上がれ〜