【FKDキッチン！絶品レシピ】サラダチキンとズッキーニのレモンクリームフェットチーネ

こんにちは！宇都宮店店長 田邊です。

わたしの独断でFKDの食料品売場で目についた旬の食材を使って、レシピを発信。

よるご飯のメニューに迷ったときは、コラムを見ながら食料品売場をまわってみて下さい。

夏野菜もそろそろ終わりですね。
夏の終わりにピッタリなレモンクリームでおいしくいただきましょう！

フェットチーネ　70g

サラダチキン　60g

ズッキーニ　1/2

メイヤーレモン　1/2

生クリーム　100ml

オリーブオイル　大さじ1

塩　適量

胡椒　適量

パルミジャーノ　適量

イタリアンパセリ　1枝

1、レモンは絞り種を取って、皮は薄く剥いて千切りにしておきます。（おろすと苦味が強くなります！）
ズッキーニは半月切り、サラダチキンは粗ほぐしにしておきます。

2、フライパンにオリーブオイルを入れ、軽く焼き色がつくようにズッキーニを焼いて一度逃しておきます。

3、塩分濃度1％のお湯でフェットチーネを指定時間より1分早く茹で上げます。

3、フライパンをきれいにして生クリームを入れ少し煮詰めサラダチキン・ズッキーニを入れて塩を少々入れます。

4、茹で上がったフェットチーネをフライパンに入れたら、レモン果汁を入れ馴染ませながらレモンの皮を半量加えパルミジャーノをすり入れます。

味と水分量を見て茹で汁やお湯、塩で調整して下さい！
※生クリームだけだとしつこいと言う方は牛乳を少しお使い下さい。）

お皿に盛ってイタリアンパセリ、追いチーズ、残りのレモンの皮を振って召し上がれ〜