【FKDキッチン！絶品レシピ】凍りこんにゃくでもつ煮風

こんにちは！宇都宮店店長 田邊です。

わたしの独断でFKDの食料品売場で目についた旬の食材を使って、レシピを発信。

よるご飯のメニューに迷ったときは、コラムを見ながら食料品売場をまわってみて下さい。

もつの代わりにこんにゃく切り落とし（白とのミックス）に、片面に包丁ですじを入れて凍らせて氷こんにゃくを作り豚バラでコクを出しました！

こんにゃく　200g

豚バラ　200g

にんじん　1本

大根　100g

里芋　3個

豆腐　1/2

ねぎ(青い部分)　1本

生姜スライス　5〜6枚

ニンニクスライス　1片

水　400ml

お酒　50ml

鰹だし　小さじ2

味噌　大さじ3

醤油　大さじ1

みりん　大さじ2

1、こんにゃくに包丁で片面筋を入れて一日凍らせてから解凍水分をとります。

2、豚バラ一口大・大根・にんじん銀杏切り、里芋食べ易い大きさにスライスしておきます。

3、鍋に水・酒・鰹だしを入れて沸騰させ、ネギの頭と調味料を加え煮込み、灰汁が出たら取って里芋が柔らかくなったら出来上がりです。

お好みの味に調整してお召し上がりください。

器に盛って七味・ネギをトッピングして召し上がれ〜！
ニンニクと生姜が苦手な方は、お茶ネットなどを使い香りだけつけて下さい。

出来上がったらネットのままポイ出来ます。
暑いですが、箸がすすむ〜！あ、お酒も♡